维乐科餐饮全力护航新学期美好 “食” 光！
点击蓝字 关注我们   新学期 新气象   暑气渐消，秋风送爽，9月1日新学期开学的钟声即将敲响。作为守护学生 “舌尖安全” 的重要力量，维乐科学生餐集体配送中心早已进入 “备战” 状态，历经多日细致筹备，目前已全面完成食材检测、卫生消杀、虫害防控、车队运维等开学前各项核心工作，以专业严谨的姿态，为新学期学生餐安全配送筑牢第一道防线。 一、食材溯源：从源头把控，筑牢安全第一道关卡！ 食材安全是学生餐品质的核心基石。开学筹备期间，维乐科严格遵循 “溯源可查、品质可控” 原则，对新学期首批入库的米、油、肉、蛋、蔬菜等所有食材开展全品类检测。专业检测团队通过感官检验、农残快速检测等多重手段，逐一核查食材生产日期、检疫证明、合格证书，确保每一批次食材均符合国家食品安全标准。从产地到仓库，从抽样到检验，每一个环节都留存详细记录，让 “安全” 二字贯穿食材流转的全过程，切实守护学生餐盘的源头安全！ 二、全面消杀：细节之处见真章，车间清洁无死角！   努力工作的维乐科生产人员 为给学生提供洁净卫生的餐食配送环境，维乐科启动了覆盖全中心的 “深度清洁消杀行动”。配送车间、食材仓库、操作间、餐具消毒区等重点区域，均采用 “清扫 — 冲洗 — 消毒 — 烘干 — 保洁” 五步作业法，使用食品级消毒剂对地面、墙面、设备表面进行全方位擦拭消毒；通风系统、排水管道等易滋生细菌的隐蔽角落，安排专人拆解清洁，确保无卫生死角。同时，所有接触餐食的器具、容器均经过高温灭菌处理，并定期进行微生物检测，以严苛标准构建 “无菌防护网”。 三、设备检修：排查运行隐患，保障生产高效安全。   更换新的净水器滤芯  工作人员正在更换过滤器滤芯 食得健康 成就未来  生产设备的稳定运行是学生餐高效供应的基础。维乐科对厂区所有关键设备开展了全面检测与维护，确保开学后生产工作顺畅开展。针对核心加工设备如米饭机，技术团队逐一检查加热系统、搅拌装置、定时功能，测试不同批次米饭的蒸煮效果，校准参数以保证米饭口感与品质稳定；对于直接影响食材与餐食安全的净水装置，重点检测滤芯过滤效果、水质纯度，更换过期滤芯，确保生产用水符合食品加工用水标准；此外，对餐具消毒机、食材冷藏设备、传送带等各类设备，均进行了电路检查、部件润滑、功能调试，建立设备检修档案，详细记录检测结果与维护情况，彻底排查潜在故障隐患，为新学期学生餐生产提供可靠的设备支持 四、专项培训：强化专业能力，夯实食品安全责任意识！   如何规范穿戴防护服 新学期 新学习 人员素养是食品安全的重要保障。开学前，维乐科针对全体员工开展了多维度专项培训，构建 “理论 + 实操” 双轨学习模式。在食品安全培训中，重点讲解《食品安全法》核心条款、学生餐制作全流程风险点防控、食材变质识别方法等内容，通过案例分析强化员工风险防范意识；人员健康培训围绕健康证管理、晨检流程、手部卫生规范、诺如病毒及基孔肯雅热等多个内容展开，明确 “持健康证上岗、有异常立即离岗” 的硬性要求；车间卫生与注意事项培训则聚焦操作间分区管理、工器具清洁消毒流程、废弃物规范处理等实操要点，组织员工现场模拟演练，确保每位员工都能熟练掌握卫生操作标准，将安全责任落实到每个岗位、每个环节！ 六、车队运维：精细清洁焕新颜，保障配送全程安全  为辛勤的工作人员点赞 配送车辆是学生餐从中心到学校的 “移动安全舱”。开学前，我们对所有配送车辆开展了全面的清洁与检修工作：车身外部进行高压冲洗与消毒，去除污渍与灰尘，阳光下的车队熠熠生辉；车厢内部采用食品级消毒剂进行喷雾消毒，重点清洁餐食放置区域，确保无异味、无残留；同时，维修团队对车辆发动机、刹车系统、温控设备等进行逐一检修，排查安全隐患，确保车辆行驶安全与餐食运输过程中的温度稳定，让每一份学生餐都能新鲜、安全地送达校园。 维乐科 新学期 新气象 维乐科餐饮从食材检测的严谨细致，到卫生消杀的全面覆盖；从虫害防控的科学布防，到人员培训的专业赋能，再到设备检修的细致排查与车队运维的精细保障，每一项工作的顺利完成，都离不开维乐科团队的日夜坚守与辛勤付出。 在新学期到来之际，维乐科餐饮将继续以 “专业、严谨、责任” 为准则，把好每一道食品安全关，用高质量的学生餐服务，为孩子们的健康成长保驾护航！ 维乐科餐饮
健康营养配餐
2020 12-16 随着社会的发展，城市工作和生活节奏越来越快，学生家长工作繁忙，越来越多的中小学生不能回家吃午饭，而改为自行解决午餐问题。吃午饭的问题，成为家长的后顾之忧。我公司组建厨房统一向学校供餐，是解决学生午餐问题的有效方法。实现统一配送午餐，一是为学... 2020 12-16 如果你曾经做过企业人事管理方面的岗位你就会发现，每天工作好像非常琐碎，但是工作却一点都不轻松。如果你真的想要降低你的工作强度，如果你想要在降低工作强度的情况下，还可有效管理企业员工餐，那么完全可以选择食堂承包的方式。当然需要提醒的是，想要让... 2020 12-16 为保证食品质量，我们按照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》有关要求，建立起餐饮管理体系、成本控制体系和安全风险控制体系，实施严格审核标准，筛选中粮、温氏等大型企业建立合作关系，实现产品质量产地控制和源头管理；减少... 2020 12-15 冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南1依据和适用范围为规范指导新冠肺炎疫情防控常态化期间正常运营的冷链食品相关单位和从业人员落实好生产经营防控主体责任，参照应对新冠肺炎疫情联防联控机制印发的《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》（联防联控机制... |
