广东省肇庆维乐科餐饮管理有限公司

5000多平方米无尘净化车间——多重消毒

作者:广东省肇庆维乐科餐饮管理有限公司

在食品生产过程中,清洁消毒工序是一道非常关键的环节。工作环境要干净整洁,生产出的食品质量高,客户吃起来才会安心、放心。因此,食品生产的车间清洁消毒在食品企业的生产加工过程中,占据着举足轻重的地位。

维乐科针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度,降低微生物污染的风险,同时每日确保清洁消毒制度的实施,如实记录,并及时验证消毒效果,发现问题即时纠正。

所有的工作人员必须穿标准洁净服装,进行规范的洗手消毒并且经过严格的风淋、臭氧消毒才能进入生产车间。每日作业结束后小件生产设备器具使用84消毒液浸泡半小时,大件生产设备器具使用84消毒液擦洗,地面与桌面会使用84消毒液或75%乙醇进行清洁消毒并进行半小时以上的紫外线或臭氧消毒灭菌。

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                       对于餐具、厨具我们还会进行120度的高温,30分钟的二次热力消毒,有效减少细菌的滋生。

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维乐科担负着为成千上万师生提供安全、干净的饮食的重任,“让孩子吃的开心,家长始终安心”是我们孜孜不倦的追求。我们认真坚持做好清洁消毒工作,保证食品的卫生安全,把 “吃得健康,成就未来”的理念履行到底,为祖国的未来贡献一份力量。


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